鲁西集团：厉行节约 我们在行动

“王师傅，你们炒菜用的净菜是从哪里买的呀？真新鲜。”“小刘呀，这是我们公司净菜加工车间生产的。公司持续发扬勤俭节约的光荣传统，为了减少蔬菜加工过程的浪费，特意建立了净菜加工车间，加工完成的净菜统一配送公司各个餐厅，既提高了工作效率，又减少了菜品的浪费。”

为认真贯彻落实中央关于厉行节约、反对铺张浪费的要求，弘扬中华民族尊重劳动、勤俭节约的传统美德，鲁西集团持续倡导“厉行节约、反对浪费”，开展勤俭节约活动。鲁西集团党委下发了《关于倡导“厉行节约、反对浪费”的通知》，公司膳食处下发了《关于“珍惜粮食、杜绝浪费”管理的通知》。

持续广泛宣传。鲁西集团面向全体干部员工发出“节约粮食、文明用餐、从我做起”倡议书，倡议全员行动起来，养成“文明就餐，光盘行动”的好习惯。利用电子显示屏、悬挂条幅等多种形式，展示“倡导光盘用餐行为，养成节俭生活习惯”、“光盘行动、从我做起”、“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”等宣传标语，对就餐人员进行宣传引导，时刻教育全体干部员工文明用餐、勤俭节约。

加强过程控制。公司设置专门的净菜加工车间，从食材择洗、加工、存放环节进行认真辨识，确保不出现因加工、存放环节管控不到位，导致食材浪费现象。净菜和半成品统一配送，减少食堂后厨加工环节，降低菜品损耗。推行按需定量、半份菜、小份菜、增加套餐选择等供餐服务模式，实现干部员工按需取餐和餐饮多样化消费供给。如：对餐盘菜量及售价同时进行了调整，花生米由大盘改为小碟子，馒头可以购买半个等行动有效减少了浪费。自助餐厅把握出餐规律，计口下粮，少炒勤加，防止供大于需造成浪费。厨师师傅充分挖掘食材原辅料的可食用、可利用价值，提高食材原辅料、边角料的出成率，最大限度减少餐厨垃圾，目前餐厨垃圾量减少了50%。

严格监督检查。鲁西集团纪委充分发挥监督保障执行作用，定期联合公司工会组织、下属事业集团纪委开展餐饮浪费检查活动，对“光盘行动”执行较好和违反规定的员工进行曝光，通过对比更好地推进工作的开展。同时，不定期通过监控随机抽查员工就餐情况，下发检查通报，督促员工养成自觉遵守规定、勤俭节约的习惯。同时安排监督员对员工剩余饭菜进行监督曝光，通过一段时间的运行，餐饮浪费行为得到有效制止。

一粥一饭当思来之不易，艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，是我们党的优良作风。鲁西集团将继续从小事细节抓起，把爱惜粮食、节约粮食的活动扎扎实实地开展下去，坚决制止餐饮浪费行为，杜绝“舌尖上的浪费”，久久为功地将勤俭节约的好作风传承下去。